吴郡志卷第二十九
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土物上
干将莫耶二剑
皆吴王阖庐所佩干将吴人与欧冶子同师莫耶干将之妻干将作剑采五山之（金截）精六合之金英候天伺地阴阳同光百神临观天气下降而金（金截）之精不销干将不知其由莫耶曰子以善为剑闻于王王使作剑三月不成其有意乎干将曰吾不知其理也莫耶曰夫神物之化须人而成今夫子作剑得无得其人而后成乎干将曰昔吾师作冶金铁之类不销夫妻俱入冶炉中然后成物后世即山作冶麻绖葌服然后敢铸金于山今吾作剑不变化者其若斯耶莫耶曰师知烁身以成物吾何难哉于是干将妻乃断发翦爪投于炉中使童女童男三百人 【使童女童男三百人汲古本作童男童女】 鼓橐装炭金铁乃濡遂以成剑阳曰干将阴曰莫耶阳作龟文阴作漫理干将匿其阳献其阴阖闾甚重之会鲁使季孙来阖闾使掌剑大夫以莫耶献之季孙拔剑之锷中缺者大如黍米叹曰美哉剑也虽上国之师何能加之夫剑之成也吴霸有缺则亡矣我虽好之其可受乎不受而去干将墓在匠门外东数里承平时人耕其旁忽有青蛇绕足其人惊遽以刀断之其前半跃入草中不复见徐视其余乃折剑一叚至暮欲持归亦忽失之方惟深有诗具载其事 【吴越春秋中吴纪闻】
属镂之剑
吴王夫差所以赐伍子胥者 【吴越春秋】
吴鸿扈稽二金钩
吴王阖闾所作阖庐既得干将莫耶复命国中作金钩令曰能为善钩者赏百金吴作钩者甚众有人贪王重赏杀其二子以血衅金遂成二钩以献诣宫门求赏王曰为钩者众子独求赏何以异于众夫子之钩乎作钩者曰吾之作钩也贪而杀二子衅成二钩王举众钩示之曰何者是也钩甚多形相类不知其所在钩师向钩呼二子之名曰吴鸿扈稽我在此王不知汝之神也两钩俱飞着父胷吴王大惊赏百金遂服钩不离身 【吴越春秋】
太湖石
出洞庭西山以生水中者为贵石在水中岁久为波涛所冲撞皆成嵌空石面鳞鳞作靥名弹窝亦水痕也 【亦水痕也亦校改作实】 没人缒下凿取极不易得石性温润奇巧扣之铿然如锺磬自唐以来贵之其在山上者名旱石亦奇巧枯而不润不甚贵重白居易品牛僧孺家诸石以太湖石为甲宣和五年郡人朱勔造巨舰载太湖石一块入京师以千人舁进是日役夫各赐银椀并官其四仆皆承节郎及金带勔遂为威远军节度使而封石为盘固侯勔诛余小石未献者留郡西河两傍悉归张循王家比年士大夫好石者多山中人始以旱石加斧凿作玲珑意又剜石面赝作弹窝纹衒不识者或得善价其非巧石但青白玉质可作碑碣及甃砌阶戺者则出湖中之鼋山莹洁可鉴坚润如金玉亦为天下之冠程俱所赋者是也 【陈洙太湖石赋并序客有嗜太湖石者图其形示余命为赋其辞曰江之东直走数百里有太湖兮澄其清湖之浪相击几千年有顽石兮丑其形徒观夫风撼根折波流势横神助尔恠天分尔英骇立惊犀低开画屏素烟散而复聚苍苔死兮又生譬夫枯槎浮天黑龙饮水鬼蹲无状云飞乍起稚戏携手兽眠盘尾大若防风之骨穷如比干之心密房万穿 (密房万穿文粹密作蜜又子都之戟落其镦校改镦作（金郭）)秋山半寻子都之戟前其镦韩棱之剑利于鐞若乃湖水无边湖天一色露气晓蒸蟾津夜滴伊尔坚姿峭兮寒碧千恠万状差难得而剖悉)差难得而剖悉校改差作盖)我将吊范蠡于泽畔问伍员于波际原君厥初何缘而异公侯求之如张华之求珠众人献之如卞和之献玉植于庭囿视之不足噫尔形拥肿兮难琢明堂之础尔形中虚兮难刻鸿都之经用汝作砺兮汝顽厥姿攻汝为磬兮汝浊其声亡所用之而时人是宝余独掩口卢胡而笑子之丑程俱太湖采石赋建中靖国元年以修奉景灵西室下吴兴吴郡采太湖石四千六百枚而吴郡实采于包山某获目此瑰奇之产谨为赋云吴吏采石于包山也洞庭乡三老趋而进揖而言曰惟古浑浑物全其天金藏于穴珠安于渊机械既发剖蛘椎矿不翼而飞无胫而骋刳山探海阶世之竞乃若富媪赘瘤则为山岳茂草木于毛肤包崭岩于骨骼与瓦甓其无间何于焉而是索今使者窥复穴荡沉沙搜奇礓于洞脚劂巧势于丘阿呼灵匠以运斤指阳侯使息波竖江山之（山咢）（山咢）续剑阁之峩峩莫不剔山骨拔云根贞女屹立伏虎昼奔督邮攘袂以相睨令史临江而抗尊虽不遭于酰沃岂有恨于苔痕嗟主人之不见佀羊牧之犹存何一拳之足取笑九仞之徒勤既而山户蛾集篙师云屯输万金之重载走千里于通津使山以为骨则土将圯使玉以为璞则山将贫煮粮之客叹终年之无饱谈（从亠从?）之老持一法其谁论尝闻不为无益则用之所以足惟土物爱则民之所以淳怪斯取之安用非野夫之乐闻敢请使者吏呼而语曰酰鸡不可与语天蟪蛄不可与论年矧齐侯之读书岂轮人之得言三老曰极治之世樵夫笑不谈王道至圣之门鄙夫问而竭两端野人固愿知之对曰上德光大孝通神明阐原庙之制妥在天之灵以谓物不盛则礼不备意不尽则享不精故金瑰琛琲(金瑰琛琲校改琛作珠)天不秘其宝樟楠楩梓地不爱其生而青州之怪(青州之怪文粹怪上有奇字)犹未足于充庭故于此乎取之且凿太行之石英采谷城之文石以起景阳于芳林者魏明之侈陋也菲衣恶食卑宫室以致美乎祭祀者夏禹之勤俭也上方戒后苑之作缓文思之程示敦朴以正始尽情文而事神此固上德之难名者矣(此固上德之难明者矣校改明作名)抑尝闻之西有未夷之羗北有久骄之虏顾蹀血之未艾乍游魂而送死方将不顿一戈不驰一羽殄丑类于烟埃瞰幽荒于掌股庶黄石之斯在傥素书之可遇抑又闻之三德虽修不遗指佞之章万国虽和犹豢触邪之兽盖邪佞之蛊心犹膏肓之自腠惟属镂之无知顾尚方之奚捄故将铸采石以为剑凛竖毛于佞首若是则在边无汗马之劳在庭无履霜之咎也抑又闻之尧不能无九年之灾汤不能无七年之旱虽阴阳之或盭岂闭纵之可缓故将放鞭石于宜都回雨晹于咳眄抑又闻之扶耒之子有土不毛抱瓮之老有茅不薅富者侈而贫者惰游者逸而居者劳虽齐导之有素奈狡兔而是逃故将取嘉石以列坐平罢民于外郊抑又闻之日不蔽则明川不阏则清听之广者视必远基之固者室不倾方披旒而出黈俾伐鼓而扬旌盖萧墙之戒坐远于千里朽索之驭(朽索之驭汲古本朽误杇)益危于薄冰矧四者之无告尤圣人之所矜故将尽九山之赤石达万?禹之穷民三老悚然而兴曰圣化盖至此乎吏曰此犹未也若其造化掌中宇宙胷次弥纶两仪而执天衡燮理二气而袭气母此包牺之妇所以引日星之针缕方将炼五色以补天育万生于一府既无谢于襄城之师又何惊于藐姑之处吾亦与汝(吾亦与汝汲古本亦作其又又何帝力之知哉校改知作有又乃命知之旧钞本命作今)饮阴阳之和而游万物之祖矣又何帝力之知哉三老稽首再拜曰鄙朴之人聋瞽其知鹿豕其游窃亿妄议乃命知之白居易太湖石记古之达人皆有所嗜（从亠从?）晏先生嗜书嵇中散嗜琴靖节先生嗜酒今丞相奇章公嗜石石无文无声无臭无味与三物不同而公嗜之何也众皆恠之走独知之昔故友李生名约有云苟适吾意其用则多诚哉是言适意而已公之所嗜可知之矣公为司徒保厘河洛治家无珍产奉身无长物唯东城置一第南郭营一墅精葺宫宇谨择宾客道不苟合居常寡徒游息之时与石为伍石有族聚太湖为甲罗浮天竺之徒次焉今公之所嗜者甲也先是公之寮史多镇守江湖知公之心唯石是好乃钩深致远献瓌纳奇四五年间累累而至公于此物独不廉让东第南墅列而置之富哉石乎厥状非一有盘坳秀出如灵丘仙云者有端俨(端俨一作端严)挺立如真官神人者有缜润削成如珪瓒者有廉棱锐刿如剑戟者又有如虬如凤若跧若动将翔将踊如鬼如兽若行若骤将攫将闘(将攫将斗一本下有者字)风烈雨晦之夕洞穴开（口岂）若欱云歕雷嶷嶷然有可望而畏之者烟霁景丽之旦岩崿霮雨?对若拂岚扑黛霭霭然有可狎而翫之者昏晓之交名状不可撮要而言则三山五岳百洞千壑覼缕簇缩尽在其中百仞一拳千里一瞬坐而得之此所以为公适意之用也常与公迫观熟察相顾而言岂造物者有意于其间乎将肧浑凝结偶然成功乎(将肧浑凝结偶然成功乎一本成上有而字)然而自一成不变已来不知几千万年或委海隅或沦湖厎高者仅数仞重者殆千钧一旦不鞭而来无胫而至争奇骋恠为公眼中之物公又待之如宾友亲之如贤哲重之如宝玉爱之如儿孙不知精意有所召耶将尤物有所归耶孰为而来必有以也石大小其数四等(石大小其数四等一本作石有大小文粹数作类)以甲乙丙丁品之每品有上中下各刻于石之阴曰牛氏石甲之上丙之中丁之下噫是石也百千载后散在天壤之内转徒隐见(转徒隐见汲古本作转徙是)谁复知之欲使将来与我同好者覩斯石览斯文知公之嗜石之自会昌三年五月丁丑记牛僧孺题太湖石诗序李苏州遗太湖石奇状绝伦因题二十韵奉呈梦得乐天诗肧浑何时结嵌空此日成掀蹲龙虎闘恢恠鬼神惊带两新冰净轻敲碎玉鸣搀?锋刃簇缨络钓彩萦近水摇奇冷依松助澹清通身鳞甲隐透穴洞天明丑凸隆胡准深凹刻兕（角黄）雷风疑欲变阴黑讶将行噤瘆微寒早轮囷数片横地祇愁垫压鳌足困支撑珍重姑苏守相怜懒慢情为探湖底物不怕浪中鲸利涉余千里山河仅百程池堂(池堂文粹作池塘按作塘字为是)初展见金玉自风轻(金玉自风轻旧钞本风作凡)侧眩魂滋悚周观意渐平似逢三益友如对十年兄王(去声)兴添魔力消烦破宿酲媲人当绮皓视秩即公卿南朝(南朝汲古本误南潮)有司空石盖以定石之品流念此园林宝还须别识精诗仙有刘白为汝数逢迎刘禹锡和题姑苏所寄太湖石兼寄李苏州诗震泽生奇石沉潜得地灵初辞水府出犹带龙宫腥发自江湖国来荣卿相庭从风夏云势上汉古查形拂拭鱼鳞见铿锵玉韵聆烟波含宿润苔藓助新青嵌穴胡鶵貌纤铓虫篆铭孱颜傲林薄飞动向雷霆烦热近还散余酲见便醒凡禽不敢息浮（土盍）莫能停静称垂松盖鲜宜映鹤翎忘忧常目击素尚与心冥眇小欺湘燕团圆笑落星徒然想融结安可测年龄采取询乡耋搜求按旧经垂钩入空隙隔浪动晶荧有获人争贺欢谣众共听一州惊阅宝千里远扬舲覩物洛阳陌怀人吴御亭寄言垂天翼早晚起沧溟白居易牛相公宅太湖石诗错落复崔嵬苍然玉一堆峯骈仙掌出罅拆剑门开峭顶高危矣蟠根下壮哉精神欺竹树气色压亭台隐起磷磷状凝成瑟瑟肧廉能(廉能旧钞本作廉棱)露锋刃清越叩琼块岌嶪形将动嵬峩势欲摧奇应潜鬼恠灵合蓄风雷黛润沾新雨班明带古苔未曾栖鸟雀不肯染尘埃尖削琅玕笋深剜马脑罍海神移碣石画障簇天台在此为尤物 (在此为尤物旧钞本作在世)于人负逸才渡江千筏载入洛五丁推出处虽无意升沉亦有媒拔提水府底(拔提水府底一作拔从又终随金碾用碾一作砺)置向相庭隈对称吟诗句看宜把酒杯终随金碾用不学玉山颓疏传心偏爱园公眼屡回共嗟无此分虚管太湖来(虚管太湖来下文粹有居易与梦得俱典姑苏而不获此石十四小字)○又诗云远望老嵯峩近观恠嵚崟纔高八九尺势若千万寻嵌空华阳洞重迭?山岑邈矣仙掌迥呀然剑门深形质贯今古气色通晴阴未秋巳瑟瑟欲雨先沉沉天姿信为异时用非所任磨刀不如砺捣帛不如砧何乃主人意重之如万金岂伊造物者独能知我心又诗云烟翠三秋色波涛万古痕削成青玉片截断碧云根风气通岩穴苔文护洞门三峯具体小应是华山孙皮日休诗兹山有石岸抵浪如受屠雪阵千万战藓岩高下刳乃是天诡恠信非人功夫六丁云下取难甚网珊瑚厥状复若何鬼工不可图或拳若虺蜴或蹲如虎貙连络若钩鏁重迭如萼跗或若巨人骼或如天帝符月?肛篔筜笋格（石禁）琅玕株 (格（石禁）琅玕株文粹作格磔)断处露海眼移来和沙须求之烦耄倪载之劳舳舻通侯一以眄贵却骊龙珠厚赐以賝赆远去穷京都五侯土山下要尔添岩龉赏玩若称意爵禄行斯须苟有王佐士崛起于太湖试问欲西笑得如兹石无陆龟蒙诗他山岂无石厥状皆可荐端然遇良工坐使天质变或裁基栋宇礧砢成广殿或剖出温瑜精光具华瑱或将破仇敌百炮资苦战或用镜功名万古如会面今之洞庭者一以非此选槎牙真不材反作天下彦所奇者嵌崆所尚者葱蒨旁穿参洞穴内窍均环钏刻削九琳窻玲珑五明扇新琱碧霞叚旋剖秋天片无力置池塘临风只流眄胡宿诗海岱鈆松妄得名洞庭山脚失寒琼漱成一朵孤云势费尽千年白浪声谁向机边逢织女直疑岩下见初平年来赏物多成病日遶苍苔几遍行】
石井松江二水
唐张又新品第东南烹茶之水为七等以虎丘石井为第三吴松江为第六今剑池傍经藏之后有大石井面阔丈余嵌岩自然上有石辘轳岁久堙塞今寺僧乃以山后寺中土井为石井甚可笑绍熙三年主僧如壁始淘古石井去淤泥五丈许四傍皆石壁鳞皴天成下连石底渐窄泉出石脉中一宿水满井较之二水味甘冷胜剑池时郡守沈揆虞卿闻之往观大喜为作屋覆之别为亭于井傍以为烹茶宴坐之所自是古迹复出邦人咸喜
松江水
在水品第六世传第四桥下水是也桥今名甘泉桥好事者往往以小舟汲之
白云泉
在天平山要?乳泉也 【白乐天诗天平山上白云泉云自无心水自闲何必奔冲下山去更添波浪向人间范仲淹灵泉在天半狂波不能侵神蛟穴其中渴虎不敢临静照涵秋碧泓然一勺深游润胜云飞散作三日霖天造岂无意神化安可寻挹之如醍醐尽得清凉心闻之异丝竹不含哀乐音月好群籁息(月好群籁息校改好作明)涓涓度前林子晋罢云笙伯牙收玉琴裴回不拟去复发沧浪吟乃云尧汤岁盈盈长若今万里江海源千秋松桂阴兹焉如有价北斗量黄金陈纯臣荐白云泉书前进士陈纯臣谨裁书献于知府司谏合下纯臣闻仁智之性各有所乐盖得之中而后寓之外也在昔仲尼登泰山曾点浴沂水圣贤之于寓亦巳远矣粤自剖判融结其中杰然若高岳巨浸不待摽异固巳耸动人耳目不幸出于穷幽之地必有名世君子发挥善价所以会稽平湖非贺知章不显丹阳旧井非刘伯初不振惟胥台古郡直西不三十里有山曰天平山之中有泉曰白云山高而深泉洁而清傥逍遥中人览寂寞外景忽焉而来洒然忘怀碾北苑之一旗煮并州之新火可以醉陆羽之心激卢仝之思然后知康谷之灵惠山之英不足多尚天宝中白乐天出麾吾乡爱贵清泚尝以小诗咏题后之作者以乐天托讽虽远而有所未尽是使品第泉目者寂寂无闻蒙庄有云重言十七今言而十有七为天下之信非合下而谁欤恭惟合下性得泉之醇才犹泉之浚仁禀泉之勇(仁禀泉之勇校改勇作涌)智体泉之动霭是四雅钟于一德又岂吝阳春之辞以发挥善价纯臣先人松槚寘彼一隅岁时往还尝愧文辞窘涩不足为来今之信傥合下一漱齿牙之末擘笺发咏乐天如在当敛策避道不任拳拳之诚钱藻白云岩静最深隈泉溜泓溶石窦开宿雾不生澄晓月残风轻漾蛰寒雷源从天汉星边落流自聱峯海上回莫谓无心事奔注曾随霖雨下山来】
憨憨泉
在宝华山寺之东山半极清冽相传为得道僧名憨憨和尚者卓锡所出
法雨泉
在穹窿山
隐泉
在洞庭西山毛公坛道侧真诰所谓白芝隐泉其水紫色
白磰
出阳山凿山为坈深数十百丈始得初如烂泥见风渐坚腻滑精细它处无比者土人亦当白石脂用本草注吴郡贡石脂则知可作石脂用又有一等红紫色者亦以当赤石脂用也
彩笺
吴中所造名闻四方以诸色粉和胶刷帋隐以罗纹然后砑花唐皮陆有倡和鱼笺诗云向日乍惊新茧色临风时辨白萍文注鱼子曰白萍此岂用鱼子耶今法不传或者纸纹细如鱼子耳今蜀中作粉笺正用吴法名吴笺
五酘 【徒闘反】 酒
白居易守洛时有谢李苏州寄五酘酒诗今里人酿酒曲米与浆水巳入瓮翌日又以米投之有至一再投者谓之酘其酒则清冽异常今谓之五酘是米五投之耶李苏州疑是李绅
绿头鸭
水禽村人皆养之养者名家鸭野生者名野鸭野鸭多绿头世传陆龟蒙居笠泽有内养使杭州舟出舍下龟蒙家童以小舟驱群鸭出内养弹其一折颈龟蒙遽从舍出大呼云此绿鸭有异善人言适将献状本州岛贡天子今持此死鸭以诣官自言耳 【以诣官自言耳旧钞本自作白】内养甚惊厚祈之龟蒙笑而止因徐问龟蒙曰此鸭何言曰常自呼其名 【谈苑唐李邕闘鸭赋东吴王孙啸傲阊门鱼横玉剑蚁沸金樽宾僚雾进游侠星奔桂舟兮锦缆碧润兮花源尔乃辍轻桡登水阁丝管递进献酬交错云欲起而中留尘将飞而遂落既而酣謌徙座取物为娱征羽毛之好鸟得渤澥之仙凫出笼而振(出笼而振汲古本出误坐)少步而趋唼喋争食离褷带鶵随绿波而澹荡向红藻而敷愉凫之为物也诡类殊种迁延迟重其聚则同而不和其闘则仁而有勇参差赘聚飒沓缤纷其浮蔽水其族如云共?公波而弄吭各求匹而为羣绕菰蒲而相逐隔洲渚而相闻于是乎会合纷泊崩奔鼓作集如异国之同盟散若诸侯之背约迭代擒纵更相触搏或离披以折冲或奋振以前却始戮力兮决胜终追飞兮袭弱耸谓惊鸿回疑返鹄逼仄兮掣曳联翩兮踊跃忽惊迸以差池倏沉浮而闪烁号噪兮沸乱倾耳为之无闻超腾兮往来澄潭为之溃濩排锦石蹴琼沙披羽翰簸烟霞避参差之荇菜(避参差之荇菜校改避作乱)隳菡蓞之荷花驻江妃之往棹留海客之归查而乃拥津塞浦旁观如堵空里?厂墨?訇厉天蛙黾兮失笑龟鱼兮透泉专场之鸡沮气倾市之鹤惭妍其为状也不一其为态也且传(其为态也且传校改且作宜)良戒之而在闘俾闻义而忘筌】
鹤媒
吴人射鸟养一驯鹤使行前而以草木叶为盾以自翳挟弩矢以伺之群鸟见鹤以为同类无猜遂为矢所中陆龟蒙有鹤媒歌以讥同类相陷者 【歌云偶系渔舟汀树枝因看射鸟令人悲盘空野鹤忽然下背翳见媒心不疑媒闲静立如无事清唳时时入遥吹徘徊未忍过南塘且应同声就同类梳刷宛若相逢喜秖怕纔来又惊起窥鳞咏藻乍仾昂立定当胷流一矢媒欢舞跃势离披似謟功能邀弩口云飞水宿各自物妬侣害群由尔为而况人间有名利外头笑语中猜忌君不见荒陂野鹤陷良媒同类同声真可畏】
鵁鶄
水禽陆龟蒙甞得之于震泽黑襟青胫丹爪噣色 【噣色旧钞本作褐色】 几及项龟蒙哀其野逸而囚录笼槛为赋诗焉 【词赋曾夸鸀(徒角切)鳿(牛欲切)流果为名悞别沧洲虽蒙静置疏笼晚不似闲栖折苇秋自昔稻梁高鸟畏至今珪组野人雠防微避缴无穷事(防微避徼无穷事校改微作徽)好与裁书谢白鸥】
灸鱼
吴公子光将杀王僚与专诸谋之专诸曰王好何味光曰好嗜鱼之炙也专诸乃去从太湖学炙鱼三月得其味光飨王僚王僚被棠铁之甲三重专诸置鱼肠炙鱼中以进擘炙鱼推匕首剌王僚贯甲达背焉 【吴越春秋】
鱼鲙
吴王闻三师将至治鱼为鲙将到之日过时不至鱼臭须臾子胥至阖闾出鲙而食不知其臭复重为之吴人作鲙自阖闾始也 【吴越春秋】
鲙残鱼
吴王孙权江行食鲙有余因弃之中流化而为鱼今有鱼犹名吴余鲙者长数寸大如筯尚类鲙形案此即今之鲙残鱼 【博物志】
鲈鱼
生松江尤宜鲙洁白松软又不腥在诸鱼之上江与太湖相接湖中亦有鲈俗传江鱼四鳃湖鱼止三鳃味辄不及秋初鱼出吴中好事者竞买之或有游松江就鲙之者后汉左慈尝在曹操坐操曰今日高会珍羞略备所少吴松鲈鱼 【吴松鲈鱼汲古本作吴江】 耳慈曰此可得也因求铜盘贮水以竹竿铒钩于盘中须臾引一鲈鱼出操曰一鱼不周坐席可更得乎慈乃更饵沉之须臾复引出皆长三赤余生鲜可爱操使鲙之周浃会者鲈鲙为世所珍久矣晋张翰字季膺 【张翰字季膺校改膺作鹰】 为大司马东曹掾因秋风起思鲈鱼鲙菰叶羹遂罢官归金谷园记谓鲈鱼常以仲秋从海入江菰叶南越人以箭笋和为羹甚珍鱼白如玉菜黄如金隋人巳呼为金羹玉鲙大业中吴郡尝献鲈鲙 【甞献鲈鲙下文粹无丝鲙二字】 丝鲙事具鮸鱼条 【陶弼江上鱼者(江上鱼者校改鱼作渔)诗云江上往来人但爱鲈鱼美君看一叶舟出没风波里东坡和文与可洋州金橙径诗云金橙纵复里人知不见鲈鱼价自低须是松江烟雨里小舡烧薤捣香虀】
白鱼
出太湖者为胜旧说此鱼于湖侧浅水菰蒲之上产子民得采之随时贡入洛阳吴人以芒种日谓之入梅梅后十五日谓之入时白鱼于是盛出谓之时里白
石首鱼
吴地记吴郡鱼城下水中有石首鱼至秋化为凫凫顶中有石吴录又云娄县有石首鱼至秋化为凫凫头中犹有石今惟海中其味绝珍大略如巨蟹之螯为江海鱼中之冠夏初则至吴人甚珍之以练花 【练花汲古本作楝花】 时为候谚曰练子花开石首来笥中被絮舞三台言典卖冬具以买鱼也此时已微热鱼多肉败气臭吴人既习惯嗜之无所简择故又有忍臭吃石首之讥二十年来?公海大家始藏冰悉以冰养鱼遂不败然与自鲜好者味终不及以有冰故遂贩至江东金陵以西此亦古之所未闻也海上八月间又有一种石首此时天凉不假冰养而自鲜美谓之回潮石首
河豚鱼
世传以为有毒能杀人鱼无颊无鳞与目能开阖及作声者有毒而河豚备此四五者故人畏之此鱼自有二种色淡黑有文点谓之斑子尤毒然人甚贵之吴人春初会客有此鱼则为盛会晨朝烹之羹成候客至率再温之以进云尤美或云其子不可食其子大如一粟浸之经宿则如弹圆又云中其毒者水调炒槐花末 【水调炒槐花末旧钞本末作米】 及龙脑水至宝丹皆可解橄榄子亦解鱼毒故羹中多用之反乌头附子荆芥诸风药服此等药而食河豚及食河豚而后即服药皆致死苏文定公辙尝记吴人丁骘因食河豚而死以为世戒 【明道杂志】
针口鱼
口有细骨半寸许其形如针春时群集于松江长桥之下土人捞取以为干饷远味甚腴
菰叶羹
晋张翰所思者按菰即茭也菰首吴谓之茭白甘美可羹而叶殊不可噉疑叶衍或误今人作鲈羹乃芼以莼尤有风味
大龟
熙宁七年太和宫得大龟径二尺其尾五介甲甚坚人云计数百岁
蟹
江湖海浦皆有之松陵倡和有海蟹诗然能发风生疾故皮日休诗云病中无用双螯处陆龟蒙诗云药杯应阻蟹螯香盖吴人所嗜也相传稻之登也率执一穗以朝其魁然后从其所之早夜觱沸指江而奔渔者纬箫承其流而障之曰蟹断得遯者奔纷越轶以入于江则形质浸大矣渔者又断而求之其得遯者遂入于海形质益大海人亦异其称谓矣 【笠泽丛书】
土物上
干将莫耶二剑
皆吴王阖庐所佩干将吴人与欧冶子同师莫耶干将之妻干将作剑采五山之（金截）精六合之金英候天伺地阴阳同光百神临观天气下降而金（金截）之精不销干将不知其由莫耶曰子以善为剑闻于王王使作剑三月不成其有意乎干将曰吾不知其理也莫耶曰夫神物之化须人而成今夫子作剑得无得其人而后成乎干将曰昔吾师作冶金铁之类不销夫妻俱入冶炉中然后成物后世即山作冶麻绖葌服然后敢铸金于山今吾作剑不变化者其若斯耶莫耶曰师知烁身以成物吾何难哉于是干将妻乃断发翦爪投于炉中使童女童男三百人 【使童女童男三百人汲古本作童男童女】 鼓橐装炭金铁乃濡遂以成剑阳曰干将阴曰莫耶阳作龟文阴作漫理干将匿其阳献其阴阖闾甚重之会鲁使季孙来阖闾使掌剑大夫以莫耶献之季孙拔剑之锷中缺者大如黍米叹曰美哉剑也虽上国之师何能加之夫剑之成也吴霸有缺则亡矣我虽好之其可受乎不受而去干将墓在匠门外东数里承平时人耕其旁忽有青蛇绕足其人惊遽以刀断之其前半跃入草中不复见徐视其余乃折剑一叚至暮欲持归亦忽失之方惟深有诗具载其事 【吴越春秋中吴纪闻】
属镂之剑
吴王夫差所以赐伍子胥者 【吴越春秋】
吴鸿扈稽二金钩
吴王阖闾所作阖庐既得干将莫耶复命国中作金钩令曰能为善钩者赏百金吴作钩者甚众有人贪王重赏杀其二子以血衅金遂成二钩以献诣宫门求赏王曰为钩者众子独求赏何以异于众夫子之钩乎作钩者曰吾之作钩也贪而杀二子衅成二钩王举众钩示之曰何者是也钩甚多形相类不知其所在钩师向钩呼二子之名曰吴鸿扈稽我在此王不知汝之神也两钩俱飞着父胷吴王大惊赏百金遂服钩不离身 【吴越春秋】
太湖石
出洞庭西山以生水中者为贵石在水中岁久为波涛所冲撞皆成嵌空石面鳞鳞作靥名弹窝亦水痕也 【亦水痕也亦校改作实】 没人缒下凿取极不易得石性温润奇巧扣之铿然如锺磬自唐以来贵之其在山上者名旱石亦奇巧枯而不润不甚贵重白居易品牛僧孺家诸石以太湖石为甲宣和五年郡人朱勔造巨舰载太湖石一块入京师以千人舁进是日役夫各赐银椀并官其四仆皆承节郎及金带勔遂为威远军节度使而封石为盘固侯勔诛余小石未献者留郡西河两傍悉归张循王家比年士大夫好石者多山中人始以旱石加斧凿作玲珑意又剜石面赝作弹窝纹衒不识者或得善价其非巧石但青白玉质可作碑碣及甃砌阶戺者则出湖中之鼋山莹洁可鉴坚润如金玉亦为天下之冠程俱所赋者是也 【陈洙太湖石赋并序客有嗜太湖石者图其形示余命为赋其辞曰江之东直走数百里有太湖兮澄其清湖之浪相击几千年有顽石兮丑其形徒观夫风撼根折波流势横神助尔恠天分尔英骇立惊犀低开画屏素烟散而复聚苍苔死兮又生譬夫枯槎浮天黑龙饮水鬼蹲无状云飞乍起稚戏携手兽眠盘尾大若防风之骨穷如比干之心密房万穿 (密房万穿文粹密作蜜又子都之戟落其镦校改镦作（金郭）)秋山半寻子都之戟前其镦韩棱之剑利于鐞若乃湖水无边湖天一色露气晓蒸蟾津夜滴伊尔坚姿峭兮寒碧千恠万状差难得而剖悉)差难得而剖悉校改差作盖)我将吊范蠡于泽畔问伍员于波际原君厥初何缘而异公侯求之如张华之求珠众人献之如卞和之献玉植于庭囿视之不足噫尔形拥肿兮难琢明堂之础尔形中虚兮难刻鸿都之经用汝作砺兮汝顽厥姿攻汝为磬兮汝浊其声亡所用之而时人是宝余独掩口卢胡而笑子之丑程俱太湖采石赋建中靖国元年以修奉景灵西室下吴兴吴郡采太湖石四千六百枚而吴郡实采于包山某获目此瑰奇之产谨为赋云吴吏采石于包山也洞庭乡三老趋而进揖而言曰惟古浑浑物全其天金藏于穴珠安于渊机械既发剖蛘椎矿不翼而飞无胫而骋刳山探海阶世之竞乃若富媪赘瘤则为山岳茂草木于毛肤包崭岩于骨骼与瓦甓其无间何于焉而是索今使者窥复穴荡沉沙搜奇礓于洞脚劂巧势于丘阿呼灵匠以运斤指阳侯使息波竖江山之（山咢）（山咢）续剑阁之峩峩莫不剔山骨拔云根贞女屹立伏虎昼奔督邮攘袂以相睨令史临江而抗尊虽不遭于酰沃岂有恨于苔痕嗟主人之不见佀羊牧之犹存何一拳之足取笑九仞之徒勤既而山户蛾集篙师云屯输万金之重载走千里于通津使山以为骨则土将圯使玉以为璞则山将贫煮粮之客叹终年之无饱谈（从亠从?）之老持一法其谁论尝闻不为无益则用之所以足惟土物爱则民之所以淳怪斯取之安用非野夫之乐闻敢请使者吏呼而语曰酰鸡不可与语天蟪蛄不可与论年矧齐侯之读书岂轮人之得言三老曰极治之世樵夫笑不谈王道至圣之门鄙夫问而竭两端野人固愿知之对曰上德光大孝通神明阐原庙之制妥在天之灵以谓物不盛则礼不备意不尽则享不精故金瑰琛琲(金瑰琛琲校改琛作珠)天不秘其宝樟楠楩梓地不爱其生而青州之怪(青州之怪文粹怪上有奇字)犹未足于充庭故于此乎取之且凿太行之石英采谷城之文石以起景阳于芳林者魏明之侈陋也菲衣恶食卑宫室以致美乎祭祀者夏禹之勤俭也上方戒后苑之作缓文思之程示敦朴以正始尽情文而事神此固上德之难名者矣(此固上德之难明者矣校改明作名)抑尝闻之西有未夷之羗北有久骄之虏顾蹀血之未艾乍游魂而送死方将不顿一戈不驰一羽殄丑类于烟埃瞰幽荒于掌股庶黄石之斯在傥素书之可遇抑又闻之三德虽修不遗指佞之章万国虽和犹豢触邪之兽盖邪佞之蛊心犹膏肓之自腠惟属镂之无知顾尚方之奚捄故将铸采石以为剑凛竖毛于佞首若是则在边无汗马之劳在庭无履霜之咎也抑又闻之尧不能无九年之灾汤不能无七年之旱虽阴阳之或盭岂闭纵之可缓故将放鞭石于宜都回雨晹于咳眄抑又闻之扶耒之子有土不毛抱瓮之老有茅不薅富者侈而贫者惰游者逸而居者劳虽齐导之有素奈狡兔而是逃故将取嘉石以列坐平罢民于外郊抑又闻之日不蔽则明川不阏则清听之广者视必远基之固者室不倾方披旒而出黈俾伐鼓而扬旌盖萧墙之戒坐远于千里朽索之驭(朽索之驭汲古本朽误杇)益危于薄冰矧四者之无告尤圣人之所矜故将尽九山之赤石达万?禹之穷民三老悚然而兴曰圣化盖至此乎吏曰此犹未也若其造化掌中宇宙胷次弥纶两仪而执天衡燮理二气而袭气母此包牺之妇所以引日星之针缕方将炼五色以补天育万生于一府既无谢于襄城之师又何惊于藐姑之处吾亦与汝(吾亦与汝汲古本亦作其又又何帝力之知哉校改知作有又乃命知之旧钞本命作今)饮阴阳之和而游万物之祖矣又何帝力之知哉三老稽首再拜曰鄙朴之人聋瞽其知鹿豕其游窃亿妄议乃命知之白居易太湖石记古之达人皆有所嗜（从亠从?）晏先生嗜书嵇中散嗜琴靖节先生嗜酒今丞相奇章公嗜石石无文无声无臭无味与三物不同而公嗜之何也众皆恠之走独知之昔故友李生名约有云苟适吾意其用则多诚哉是言适意而已公之所嗜可知之矣公为司徒保厘河洛治家无珍产奉身无长物唯东城置一第南郭营一墅精葺宫宇谨择宾客道不苟合居常寡徒游息之时与石为伍石有族聚太湖为甲罗浮天竺之徒次焉今公之所嗜者甲也先是公之寮史多镇守江湖知公之心唯石是好乃钩深致远献瓌纳奇四五年间累累而至公于此物独不廉让东第南墅列而置之富哉石乎厥状非一有盘坳秀出如灵丘仙云者有端俨(端俨一作端严)挺立如真官神人者有缜润削成如珪瓒者有廉棱锐刿如剑戟者又有如虬如凤若跧若动将翔将踊如鬼如兽若行若骤将攫将闘(将攫将斗一本下有者字)风烈雨晦之夕洞穴开（口岂）若欱云歕雷嶷嶷然有可望而畏之者烟霁景丽之旦岩崿霮雨?对若拂岚扑黛霭霭然有可狎而翫之者昏晓之交名状不可撮要而言则三山五岳百洞千壑覼缕簇缩尽在其中百仞一拳千里一瞬坐而得之此所以为公适意之用也常与公迫观熟察相顾而言岂造物者有意于其间乎将肧浑凝结偶然成功乎(将肧浑凝结偶然成功乎一本成上有而字)然而自一成不变已来不知几千万年或委海隅或沦湖厎高者仅数仞重者殆千钧一旦不鞭而来无胫而至争奇骋恠为公眼中之物公又待之如宾友亲之如贤哲重之如宝玉爱之如儿孙不知精意有所召耶将尤物有所归耶孰为而来必有以也石大小其数四等(石大小其数四等一本作石有大小文粹数作类)以甲乙丙丁品之每品有上中下各刻于石之阴曰牛氏石甲之上丙之中丁之下噫是石也百千载后散在天壤之内转徒隐见(转徒隐见汲古本作转徙是)谁复知之欲使将来与我同好者覩斯石览斯文知公之嗜石之自会昌三年五月丁丑记牛僧孺题太湖石诗序李苏州遗太湖石奇状绝伦因题二十韵奉呈梦得乐天诗肧浑何时结嵌空此日成掀蹲龙虎闘恢恠鬼神惊带两新冰净轻敲碎玉鸣搀?锋刃簇缨络钓彩萦近水摇奇冷依松助澹清通身鳞甲隐透穴洞天明丑凸隆胡准深凹刻兕（角黄）雷风疑欲变阴黑讶将行噤瘆微寒早轮囷数片横地祇愁垫压鳌足困支撑珍重姑苏守相怜懒慢情为探湖底物不怕浪中鲸利涉余千里山河仅百程池堂(池堂文粹作池塘按作塘字为是)初展见金玉自风轻(金玉自风轻旧钞本风作凡)侧眩魂滋悚周观意渐平似逢三益友如对十年兄王(去声)兴添魔力消烦破宿酲媲人当绮皓视秩即公卿南朝(南朝汲古本误南潮)有司空石盖以定石之品流念此园林宝还须别识精诗仙有刘白为汝数逢迎刘禹锡和题姑苏所寄太湖石兼寄李苏州诗震泽生奇石沉潜得地灵初辞水府出犹带龙宫腥发自江湖国来荣卿相庭从风夏云势上汉古查形拂拭鱼鳞见铿锵玉韵聆烟波含宿润苔藓助新青嵌穴胡鶵貌纤铓虫篆铭孱颜傲林薄飞动向雷霆烦热近还散余酲见便醒凡禽不敢息浮（土盍）莫能停静称垂松盖鲜宜映鹤翎忘忧常目击素尚与心冥眇小欺湘燕团圆笑落星徒然想融结安可测年龄采取询乡耋搜求按旧经垂钩入空隙隔浪动晶荧有获人争贺欢谣众共听一州惊阅宝千里远扬舲覩物洛阳陌怀人吴御亭寄言垂天翼早晚起沧溟白居易牛相公宅太湖石诗错落复崔嵬苍然玉一堆峯骈仙掌出罅拆剑门开峭顶高危矣蟠根下壮哉精神欺竹树气色压亭台隐起磷磷状凝成瑟瑟肧廉能(廉能旧钞本作廉棱)露锋刃清越叩琼块岌嶪形将动嵬峩势欲摧奇应潜鬼恠灵合蓄风雷黛润沾新雨班明带古苔未曾栖鸟雀不肯染尘埃尖削琅玕笋深剜马脑罍海神移碣石画障簇天台在此为尤物 (在此为尤物旧钞本作在世)于人负逸才渡江千筏载入洛五丁推出处虽无意升沉亦有媒拔提水府底(拔提水府底一作拔从又终随金碾用碾一作砺)置向相庭隈对称吟诗句看宜把酒杯终随金碾用不学玉山颓疏传心偏爱园公眼屡回共嗟无此分虚管太湖来(虚管太湖来下文粹有居易与梦得俱典姑苏而不获此石十四小字)○又诗云远望老嵯峩近观恠嵚崟纔高八九尺势若千万寻嵌空华阳洞重迭?山岑邈矣仙掌迥呀然剑门深形质贯今古气色通晴阴未秋巳瑟瑟欲雨先沉沉天姿信为异时用非所任磨刀不如砺捣帛不如砧何乃主人意重之如万金岂伊造物者独能知我心又诗云烟翠三秋色波涛万古痕削成青玉片截断碧云根风气通岩穴苔文护洞门三峯具体小应是华山孙皮日休诗兹山有石岸抵浪如受屠雪阵千万战藓岩高下刳乃是天诡恠信非人功夫六丁云下取难甚网珊瑚厥状复若何鬼工不可图或拳若虺蜴或蹲如虎貙连络若钩鏁重迭如萼跗或若巨人骼或如天帝符月?肛篔筜笋格（石禁）琅玕株 (格（石禁）琅玕株文粹作格磔)断处露海眼移来和沙须求之烦耄倪载之劳舳舻通侯一以眄贵却骊龙珠厚赐以賝赆远去穷京都五侯土山下要尔添岩龉赏玩若称意爵禄行斯须苟有王佐士崛起于太湖试问欲西笑得如兹石无陆龟蒙诗他山岂无石厥状皆可荐端然遇良工坐使天质变或裁基栋宇礧砢成广殿或剖出温瑜精光具华瑱或将破仇敌百炮资苦战或用镜功名万古如会面今之洞庭者一以非此选槎牙真不材反作天下彦所奇者嵌崆所尚者葱蒨旁穿参洞穴内窍均环钏刻削九琳窻玲珑五明扇新琱碧霞叚旋剖秋天片无力置池塘临风只流眄胡宿诗海岱鈆松妄得名洞庭山脚失寒琼漱成一朵孤云势费尽千年白浪声谁向机边逢织女直疑岩下见初平年来赏物多成病日遶苍苔几遍行】
石井松江二水
唐张又新品第东南烹茶之水为七等以虎丘石井为第三吴松江为第六今剑池傍经藏之后有大石井面阔丈余嵌岩自然上有石辘轳岁久堙塞今寺僧乃以山后寺中土井为石井甚可笑绍熙三年主僧如壁始淘古石井去淤泥五丈许四傍皆石壁鳞皴天成下连石底渐窄泉出石脉中一宿水满井较之二水味甘冷胜剑池时郡守沈揆虞卿闻之往观大喜为作屋覆之别为亭于井傍以为烹茶宴坐之所自是古迹复出邦人咸喜
松江水
在水品第六世传第四桥下水是也桥今名甘泉桥好事者往往以小舟汲之
白云泉
在天平山要?乳泉也 【白乐天诗天平山上白云泉云自无心水自闲何必奔冲下山去更添波浪向人间范仲淹灵泉在天半狂波不能侵神蛟穴其中渴虎不敢临静照涵秋碧泓然一勺深游润胜云飞散作三日霖天造岂无意神化安可寻挹之如醍醐尽得清凉心闻之异丝竹不含哀乐音月好群籁息(月好群籁息校改好作明)涓涓度前林子晋罢云笙伯牙收玉琴裴回不拟去复发沧浪吟乃云尧汤岁盈盈长若今万里江海源千秋松桂阴兹焉如有价北斗量黄金陈纯臣荐白云泉书前进士陈纯臣谨裁书献于知府司谏合下纯臣闻仁智之性各有所乐盖得之中而后寓之外也在昔仲尼登泰山曾点浴沂水圣贤之于寓亦巳远矣粤自剖判融结其中杰然若高岳巨浸不待摽异固巳耸动人耳目不幸出于穷幽之地必有名世君子发挥善价所以会稽平湖非贺知章不显丹阳旧井非刘伯初不振惟胥台古郡直西不三十里有山曰天平山之中有泉曰白云山高而深泉洁而清傥逍遥中人览寂寞外景忽焉而来洒然忘怀碾北苑之一旗煮并州之新火可以醉陆羽之心激卢仝之思然后知康谷之灵惠山之英不足多尚天宝中白乐天出麾吾乡爱贵清泚尝以小诗咏题后之作者以乐天托讽虽远而有所未尽是使品第泉目者寂寂无闻蒙庄有云重言十七今言而十有七为天下之信非合下而谁欤恭惟合下性得泉之醇才犹泉之浚仁禀泉之勇(仁禀泉之勇校改勇作涌)智体泉之动霭是四雅钟于一德又岂吝阳春之辞以发挥善价纯臣先人松槚寘彼一隅岁时往还尝愧文辞窘涩不足为来今之信傥合下一漱齿牙之末擘笺发咏乐天如在当敛策避道不任拳拳之诚钱藻白云岩静最深隈泉溜泓溶石窦开宿雾不生澄晓月残风轻漾蛰寒雷源从天汉星边落流自聱峯海上回莫谓无心事奔注曾随霖雨下山来】
憨憨泉
在宝华山寺之东山半极清冽相传为得道僧名憨憨和尚者卓锡所出
法雨泉
在穹窿山
隐泉
在洞庭西山毛公坛道侧真诰所谓白芝隐泉其水紫色
白磰
出阳山凿山为坈深数十百丈始得初如烂泥见风渐坚腻滑精细它处无比者土人亦当白石脂用本草注吴郡贡石脂则知可作石脂用又有一等红紫色者亦以当赤石脂用也
彩笺
吴中所造名闻四方以诸色粉和胶刷帋隐以罗纹然后砑花唐皮陆有倡和鱼笺诗云向日乍惊新茧色临风时辨白萍文注鱼子曰白萍此岂用鱼子耶今法不传或者纸纹细如鱼子耳今蜀中作粉笺正用吴法名吴笺
五酘 【徒闘反】 酒
白居易守洛时有谢李苏州寄五酘酒诗今里人酿酒曲米与浆水巳入瓮翌日又以米投之有至一再投者谓之酘其酒则清冽异常今谓之五酘是米五投之耶李苏州疑是李绅
绿头鸭
水禽村人皆养之养者名家鸭野生者名野鸭野鸭多绿头世传陆龟蒙居笠泽有内养使杭州舟出舍下龟蒙家童以小舟驱群鸭出内养弹其一折颈龟蒙遽从舍出大呼云此绿鸭有异善人言适将献状本州岛贡天子今持此死鸭以诣官自言耳 【以诣官自言耳旧钞本自作白】内养甚惊厚祈之龟蒙笑而止因徐问龟蒙曰此鸭何言曰常自呼其名 【谈苑唐李邕闘鸭赋东吴王孙啸傲阊门鱼横玉剑蚁沸金樽宾僚雾进游侠星奔桂舟兮锦缆碧润兮花源尔乃辍轻桡登水阁丝管递进献酬交错云欲起而中留尘将飞而遂落既而酣謌徙座取物为娱征羽毛之好鸟得渤澥之仙凫出笼而振(出笼而振汲古本出误坐)少步而趋唼喋争食离褷带鶵随绿波而澹荡向红藻而敷愉凫之为物也诡类殊种迁延迟重其聚则同而不和其闘则仁而有勇参差赘聚飒沓缤纷其浮蔽水其族如云共?公波而弄吭各求匹而为羣绕菰蒲而相逐隔洲渚而相闻于是乎会合纷泊崩奔鼓作集如异国之同盟散若诸侯之背约迭代擒纵更相触搏或离披以折冲或奋振以前却始戮力兮决胜终追飞兮袭弱耸谓惊鸿回疑返鹄逼仄兮掣曳联翩兮踊跃忽惊迸以差池倏沉浮而闪烁号噪兮沸乱倾耳为之无闻超腾兮往来澄潭为之溃濩排锦石蹴琼沙披羽翰簸烟霞避参差之荇菜(避参差之荇菜校改避作乱)隳菡蓞之荷花驻江妃之往棹留海客之归查而乃拥津塞浦旁观如堵空里?厂墨?訇厉天蛙黾兮失笑龟鱼兮透泉专场之鸡沮气倾市之鹤惭妍其为状也不一其为态也且传(其为态也且传校改且作宜)良戒之而在闘俾闻义而忘筌】
鹤媒
吴人射鸟养一驯鹤使行前而以草木叶为盾以自翳挟弩矢以伺之群鸟见鹤以为同类无猜遂为矢所中陆龟蒙有鹤媒歌以讥同类相陷者 【歌云偶系渔舟汀树枝因看射鸟令人悲盘空野鹤忽然下背翳见媒心不疑媒闲静立如无事清唳时时入遥吹徘徊未忍过南塘且应同声就同类梳刷宛若相逢喜秖怕纔来又惊起窥鳞咏藻乍仾昂立定当胷流一矢媒欢舞跃势离披似謟功能邀弩口云飞水宿各自物妬侣害群由尔为而况人间有名利外头笑语中猜忌君不见荒陂野鹤陷良媒同类同声真可畏】
鵁鶄
水禽陆龟蒙甞得之于震泽黑襟青胫丹爪噣色 【噣色旧钞本作褐色】 几及项龟蒙哀其野逸而囚录笼槛为赋诗焉 【词赋曾夸鸀(徒角切)鳿(牛欲切)流果为名悞别沧洲虽蒙静置疏笼晚不似闲栖折苇秋自昔稻梁高鸟畏至今珪组野人雠防微避缴无穷事(防微避徼无穷事校改微作徽)好与裁书谢白鸥】
灸鱼
吴公子光将杀王僚与专诸谋之专诸曰王好何味光曰好嗜鱼之炙也专诸乃去从太湖学炙鱼三月得其味光飨王僚王僚被棠铁之甲三重专诸置鱼肠炙鱼中以进擘炙鱼推匕首剌王僚贯甲达背焉 【吴越春秋】
鱼鲙
吴王闻三师将至治鱼为鲙将到之日过时不至鱼臭须臾子胥至阖闾出鲙而食不知其臭复重为之吴人作鲙自阖闾始也 【吴越春秋】
鲙残鱼
吴王孙权江行食鲙有余因弃之中流化而为鱼今有鱼犹名吴余鲙者长数寸大如筯尚类鲙形案此即今之鲙残鱼 【博物志】
鲈鱼
生松江尤宜鲙洁白松软又不腥在诸鱼之上江与太湖相接湖中亦有鲈俗传江鱼四鳃湖鱼止三鳃味辄不及秋初鱼出吴中好事者竞买之或有游松江就鲙之者后汉左慈尝在曹操坐操曰今日高会珍羞略备所少吴松鲈鱼 【吴松鲈鱼汲古本作吴江】 耳慈曰此可得也因求铜盘贮水以竹竿铒钩于盘中须臾引一鲈鱼出操曰一鱼不周坐席可更得乎慈乃更饵沉之须臾复引出皆长三赤余生鲜可爱操使鲙之周浃会者鲈鲙为世所珍久矣晋张翰字季膺 【张翰字季膺校改膺作鹰】 为大司马东曹掾因秋风起思鲈鱼鲙菰叶羹遂罢官归金谷园记谓鲈鱼常以仲秋从海入江菰叶南越人以箭笋和为羹甚珍鱼白如玉菜黄如金隋人巳呼为金羹玉鲙大业中吴郡尝献鲈鲙 【甞献鲈鲙下文粹无丝鲙二字】 丝鲙事具鮸鱼条 【陶弼江上鱼者(江上鱼者校改鱼作渔)诗云江上往来人但爱鲈鱼美君看一叶舟出没风波里东坡和文与可洋州金橙径诗云金橙纵复里人知不见鲈鱼价自低须是松江烟雨里小舡烧薤捣香虀】
白鱼
出太湖者为胜旧说此鱼于湖侧浅水菰蒲之上产子民得采之随时贡入洛阳吴人以芒种日谓之入梅梅后十五日谓之入时白鱼于是盛出谓之时里白
石首鱼
吴地记吴郡鱼城下水中有石首鱼至秋化为凫凫顶中有石吴录又云娄县有石首鱼至秋化为凫凫头中犹有石今惟海中其味绝珍大略如巨蟹之螯为江海鱼中之冠夏初则至吴人甚珍之以练花 【练花汲古本作楝花】 时为候谚曰练子花开石首来笥中被絮舞三台言典卖冬具以买鱼也此时已微热鱼多肉败气臭吴人既习惯嗜之无所简择故又有忍臭吃石首之讥二十年来?公海大家始藏冰悉以冰养鱼遂不败然与自鲜好者味终不及以有冰故遂贩至江东金陵以西此亦古之所未闻也海上八月间又有一种石首此时天凉不假冰养而自鲜美谓之回潮石首
河豚鱼
世传以为有毒能杀人鱼无颊无鳞与目能开阖及作声者有毒而河豚备此四五者故人畏之此鱼自有二种色淡黑有文点谓之斑子尤毒然人甚贵之吴人春初会客有此鱼则为盛会晨朝烹之羹成候客至率再温之以进云尤美或云其子不可食其子大如一粟浸之经宿则如弹圆又云中其毒者水调炒槐花末 【水调炒槐花末旧钞本末作米】 及龙脑水至宝丹皆可解橄榄子亦解鱼毒故羹中多用之反乌头附子荆芥诸风药服此等药而食河豚及食河豚而后即服药皆致死苏文定公辙尝记吴人丁骘因食河豚而死以为世戒 【明道杂志】
针口鱼
口有细骨半寸许其形如针春时群集于松江长桥之下土人捞取以为干饷远味甚腴
菰叶羹
晋张翰所思者按菰即茭也菰首吴谓之茭白甘美可羹而叶殊不可噉疑叶衍或误今人作鲈羹乃芼以莼尤有风味
大龟
熙宁七年太和宫得大龟径二尺其尾五介甲甚坚人云计数百岁
蟹
江湖海浦皆有之松陵倡和有海蟹诗然能发风生疾故皮日休诗云病中无用双螯处陆龟蒙诗云药杯应阻蟹螯香盖吴人所嗜也相传稻之登也率执一穗以朝其魁然后从其所之早夜觱沸指江而奔渔者纬箫承其流而障之曰蟹断得遯者奔纷越轶以入于江则形质浸大矣渔者又断而求之其得遯者遂入于海形质益大海人亦异其称谓矣 【笠泽丛书】